健康烹饪贴士
您可以在使用旧纸之前用水冲洗旧纸以减少钠含量。
热量
403kcal
碳水化合物
22.3g
蛋白质
41.5g
脂肪
16.4g
钠
1199.1mg
食材
配料与调料
大蒜
青花鱼(1只), 大虾(5只), 平菇(1个), 胡萝卜(30g), 清水(20g), 苏子叶(2片), 茄子(20g), 黄瓜(30g), 杏仁(20g), 大蒜(20g), 甜椒(50g), 叶(10g), 生菜(30g), 花生(10g), 泡菜(200g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 清水水芹在应季时韩国超市有售。风味和口感最接近的是西洋菜。
- 平菇杏鲍菇在亚洲超市和许多普通超市有售。波托贝洛菇的菌柄口感相似。
营养成分
以每100克主料为基准青花鱼
- 富含维生素B3（烟酸） (8.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
大虾
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (2.7mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
平菇
- 富含维生素B3（烟酸） (5.3mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含膳食纤维 (3.2g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
清水
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
茄子
- 富含膳食纤维 (2.7g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
黄瓜
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
杏仁
- 富含维生素B2 (1.4mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
- 富含钙 (340mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
叶
- 富含铁 (7mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (300mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
生菜
- 含有膳食纤维 (1.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 含有钙 (26mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
花生
- 富含维生素B3（烟酸） (9.9mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (29g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将鲭鱼纵向切成片。
🍳使用的食材(3)
🐟青花鱼(1마리)🔪 处理
🥜杏仁(20g)🔪 处理
叶(10g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:大蒜
🔍STEP 02
将虾去皮并清洗干净。
🍳使用的食材(1)
🦐大虾(5마리)🔪 处理
⏱️ 待用食材:大蒜
🔍STEP 03
将杏鲍菇和胡萝卜切丝。
🍳使用的食材(2)
🍄平菇(1개)🔪 处理
🥕胡萝卜(30g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:大蒜
🔍STEP 04
将西洋菜在沸水中短暂焯一下。
🍳使用的食材(1)
🌿清水(20g)💧 焯水
⏱️ 待用食材:大蒜
🔍STEP 05
将陈泡菜用流水冲洗干净，放入鲭鱼、虾、杏鲍菇、胡萝卜、茄子，卷起，绑上西洋菜，上锅蒸。
🍳使用的食材(6)
🐟青花鱼(1마리)♨️ 蒸
🦐大虾(5마리)♨️ 蒸
🍄平菇(1개)♨️ 蒸
🥕胡萝卜(30g)♨️ 蒸
🍆茄子(20g)♨️ 蒸
泡菜(200g)♨️ 蒸
⏱️ 待用食材:大蒜
🔍STEP 06
将生菜、黄瓜、紫苏叶、灯笼椒切丝，撒上花生粉，一起装盘。
🍳使用的食材(6)
🍃苏子叶(2장)🥗 拌匀
🥒黄瓜(30g)🥗 拌匀
🫑甜椒(50g)🥗 拌匀
🥬生菜(30g)🥗 拌匀
🥜花生(10g)🥗 拌匀
🧄大蒜(20g)🥗 拌匀